栄養価を高める食品グレードのリン酸二カリウム

リン酸二カリウムは、無色または白色の粉末で、湿った空気に触れると潮解性を示します。1グラムは約3mLの水に溶解します。アルコールには不溶です。1%溶液のpHは約9です。緩衝剤、金属イオン封鎖剤、酵母の栄養剤として使用できます。

製品詳細

CAS番号：7758-11-4；
分子式：K2HPO4；
分子量：174.18；
規格：FCC/USP；
製品コード: RC.03.04.195933

弱アルカリ性で、pH は 9、水に溶けやすく、25°C で 170 g/100 ml の水に溶解します。食品添加物、医薬品、水処理、脱鉄剤として使用できます。

リン酸二カリウムは、リン酸の二カリウム形態であり、電解質補給剤として、また放射線防護作用を有する。経口投与すると、リン酸カリウムは放射性同位体リンP32（P-32）の吸収を阻害する。