CAS番号:4468-02-4;
分子式:C12H22O14Zn;
分子量:455.68;
規格: EP/BP/USP/FCC;
製品コード: RC.01.01.193812。
溶解性が高く、バイオアベイラビリティが高く、鉄の吸収を阻害しにくく、味も良く、安全で無毒です。
CCMは、小児および青年期のカルシウム保持と骨形成を促進することが示されています。成人においては、骨量の強化と維持を効果的に促進します。ビタミンDと併用することで、CCMは高齢者の骨折リスクを低下させ、高齢期の骨量減少を抑制し、閉経後女性の健康と幸福にも有益です。CCMは、骨の健康にとどまらず、多くの独自の効果をもたらすという点で他に類を見ない食品です。他のカルシウム源は、十分な効果を得るために食事と一緒に摂取する必要がありますが、CCMは食事の有無にかかわらず摂取でき、あらゆる年齢層の人々に大きな栄養効果をもたらします。CCMの化学的性質は、低塩酸症または無塩酸症の患者(一般的に高齢者や胃酸分泌を抑制する薬を服用している人)にとって特に有益なカルシウム源となります。CCMはまた、腎結石のリスクを高めないカルシウム源としても知られており、実際には結石形成の可能性を予防します。 CCMは多用途性に優れているため、水分の多い食品や飲料に便利かつ実用的なカルシウム塩として使用できます。CCMをカルシウム源として選択できない主な要因は、強化に一般的に使用される他のカルシウム源(例:炭酸カルシウムやリン酸三カルシウム)と比較してコストが高いことです。
化学物理 パラメータ | リッチン | 標準値 |
アッセイ(Ca) | 20%~26% | 24% |
重金属 | ≤20mg/kg | <20mg/kg |
ヒ素(Asとして) | ≤1mg/kg | 0.2mg/kg |
フッ化物 | ≤50mg/kg | <50mg/kg |
鉛(Pb) | ≤1.0 mg/kg | 0.2mg/kg |
乾燥減量 | ≤10% | 3.28% |
pH(100g/L) | 5-8 | 6.2 |
水銀(Hgとして) | 最大0.1 mg/kg | 0.003mg/kg |
カドミウム(Cdとして) | 最大1mg/kg | 0.5mg/kg |
嵩密度 | ≥0.35g/ml | 0.4g/ml |
100メッシュを通過 | ≥95% | 98.2% |
微生物学的パラメータ | リッチン | 標準値 |
総プレート数 | 最大1000 cfu/g | <10 cfu/g |
酵母とカビ | 最大50 cfu/g | <10 cfu/g |
大腸菌群 | 最大40 cfu/g | <10 cfu/g |
高品質