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栄養価を高める食品グレードのリン酸二カリウム
リン酸二カリウムは、無色または白色の粉末で、湿った空気に触れると潮解性を示します。1グラムは約3mLの水に溶解します。アルコールには不溶です。1%溶液のpHは約9です。緩衝剤、金属イオン封鎖剤、酵母の栄養剤として使用できます。
リン酸二カリウムは、無色または白色の粉末で、湿った空気に触れると潮解性を示します。1グラムは約3mLの水に溶解します。アルコールには不溶です。1%溶液のpHは約9です。緩衝剤、金属イオン封鎖剤、酵母の栄養剤として使用できます。